Geitenkazen

Geitenmelk is een heel andere melk dan koemelk. Bij de vertering in de geitenmaag wordt caroteen (wat in veel gewassen zit) omgezet in de kleurloze vitamine A. Daarom is geitenkaas wit en koekaas geel. Door de fijnere cellen waaruit het vet in geitenkaas is opgebouwd is het veel lichter verteerbaar. Lekker en gezond dus!